{"id":13852,"date":"2024-03-28T13:45:37","date_gmt":"2024-03-28T19:45:37","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaacropolis.com\/?p=13852"},"modified":"2024-03-28T13:45:50","modified_gmt":"2024-03-28T19:45:50","slug":"afirma-copriseh-que-ha-cancelado-14-sitios-de-pollo-en-estado-de-descomposicion-en-pachuca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaacropolis.com\/index.php\/afirma-copriseh-que-ha-cancelado-14-sitios-de-pollo-en-estado-de-descomposicion-en-pachuca\/politica\/","title":{"rendered":"Afirma Copriseh que ha cancelado 14 sitios de pollo en estado de descomposici\u00f3n en Pachuca\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

El titular de la Comisi\u00f3n para la Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), Luis Alberto Mercado Hern\u00e1ndez, asegur\u00f3 que la dependencia se ha \u201canticipado\u201d a la presencia de pollo en mal estado para su venta en la entidad y han cancel\u00f3 establecimientos<\/strong>, aunque, aclar\u00f3, el riesgo en la presencia de este producto siempre es latente.<\/p>\n\n\n\n

A ra\u00edz de la denuncia que hizo desde el Cabildo de Pachuca el regidor Guillermo Ostoa Pontigo por la presencia de pollo que se vende sin los requerimientos m\u00ednimos para su traslado,<\/strong> conservaci\u00f3n y venta al p\u00fablico, a precio muy barato por su estado de descomposici\u00f3n, se cuestion\u00f3 al encargado de las inspecciones sanitarias sobre el tema que caus\u00f3 preocupaci\u00f3n en la Asamblea municipal, del cual dijo tener conocimiento y que se act\u00faa al respecto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En entrevista con Acr\u00f3polis<\/strong>, el comisionado refiri\u00f3 que, ante la preocupaci\u00f3n vertida por el representante del ayuntamiento para establecer una reuni\u00f3n de trabajo con la Copriseh y la Secretar\u00eda de Salud y montar un cerco sanitario contra\u00a0\u00a0la presencia de pollo en malas condiciones, hay disposici\u00f3n de considerar la solicitud de trabajo coordinado, aunque aclar\u00f3 que su dependencia lo ha atendido en lo que va del a\u00f1o con inspecciones.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed lo hemos atendido y hemos realizado en lo que va del a\u00f1o 48 visitas de verificaci\u00f3n a estos establecimientos\u201d, dijo el funcionario estatal ante el problem\u00e1tica de venta de producto en condiciones insalubres.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Ante los puntos de venta, el comisionado a\u00f1adi\u00f3 que se encuentran en la parte Centro de Pachuca,<\/strong> como denunci\u00f3 el regidor, pero tambi\u00e9n identificaron otros puntos donde se observ\u00f3 pollo en malas condiciones, como, Tulipanes, Piracantos y San Cayetano<\/strong>, por mencionar algunos.<\/p>\n\n\n\n

Esas inspecciones, precis\u00f3 Mercado Hern\u00e1ndez, derivaron en la suspensi\u00f3n de 14 del establecimientos para la venta de este producto av\u00edcola.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mucho de ellos ya no vuelven a abrir\u201d, sostuvo.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Sobre la posibilidad de establecer cercos sanitarios, consider\u00f3 la propuesta como id\u00f3nea, aunque recalc\u00f3 que se implementan en todo momento, por lo que no son ajenos al conocimiento de la introducci\u00f3n de este tipo de productos<\/strong>, lo cual se da precisamente en la zona centro de Pachuca como punto para su comercializaci\u00f3n, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfHAY RELACI\u00d3N CON S\u00cdNDROME?<\/h3>\n\n\n\n

Respecto a la situaci\u00f3n que se vive en Tlaxcala, donde se atribuye a la venta de pollo en mal estado la presencia del s\u00edndrome de Guillain-Barr\u00e9, y si con esto no se corre el riesgo de tener casos similares en la entidad, el funcionario no lo descart\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Nosotros estamos trabajando con anticipaci\u00f3n a esto, pero obviamente el riesgo cero no existe, siempre va a haber cierta condici\u00f3n de riesgo\u201d, recalc\u00f3 el comisionado.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Sin embargo, se mostr\u00f3 esc\u00e9ptico de que este s\u00edndrome se vincule con la venta de pollo en estado de descomposici\u00f3n,<\/strong> al mencionar que sigue sin comprobarse cient\u00edficamente la relaci\u00f3n <\/strong>entre la enfermedad, las muertes y el consumo de esta carne de pollo.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed algunas consideraciones. Esa aseveraci\u00f3n sobre el se\u00f1alamiento puntual, creo que no existe evidencia cient\u00edfica de tal hecho, no est\u00e1 completamente corroborado esto; sin embargo, s\u00ed es un riesgo a la salud el consumo de alimentos perecederos, en este caso, carne de pollo que no es adquirido adecuadamente, que no se maneja en las condiciones sanitarias que deben de ser\u201d, resalt\u00f3.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

No obstante, a la falta de evidencias que vinculen el consumo de pollo con el s\u00edndrome de Guillain-Barr\u00e9, indico que hay bacterias que acompa\u00f1an a este tipo de carne que s\u00ed pueden ser riesgosas para la salud si no tiene la higiene adecuada en el manejo y consumo del pollo, como la salmonelosis y los estafilococos<\/strong>, que producen enfermedades de tipo digestivo.<\/p>\n\n\n\n

Recomend\u00f3 no adquirir este tipo de insumos c\u00e1rnicos en espacios que no cuenten con las medidas de higiene y refrigeraci\u00f3n de los productos, como lo son tianguis<\/strong> y otros establecimientos donde el pollo no luzca fresco.<\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cDe plano, pues no es adecuado que adquieran pollo de dudosa procedencia o pollo que de alguna manera se comercialice de manera ambulante, porque eso no es adecuado, en un tianguis no puedes adquirir este tipo de producto\u201d, acentu\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Mercado Hern\u00e1ndez dijo que no es apta el\u00a0\u00a0consumo de pollo si no est\u00e1 en condiciones de conservaci\u00f3n o tiene caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de descomposici\u00f3n, que se detecta por los \u00f3rganos de los sentidos: la vista, el olfato y el propio tacto.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201cLo m\u00e1s adecuado es que el pollo se mantenga fr\u00edo, se mantenga en una temperatura de conservaci\u00f3n, debe de estar eviscerado, el pollo debe de estar en condiciones adecuadas organol\u00e9pticas y en condiciones de buena conservaci\u00f3n\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adi\u00f3 que las autoridades municipales, en su Direcci\u00f3n de Reglamentos, tambi\u00e9n deben de hacer inspecciones de los establecimientos y sus permisos.<\/strong> En el caso de los tianguis, pidi\u00f3 no expedir permisos para la venta de cualquier carne<\/strong> en eso puestos.<\/p>\n\n\n\n

Sobre la confiscaci\u00f3n del producto, el comisionado refiri\u00f3 que al pollo decomisado se le aplica cloro, principalmente, o violeta de genciana, lo cual lo hace inutilizable para su venta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hasta diciembre de 2023, destac\u00f3, se destruyeron alrededor de 3 toneladas de pollo <\/strong>que se traslad\u00f3 en veh\u00edculo, pues no estaba refrigerado y, por ende, presentaba avance de descomposici\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

DatoAcro<\/h3>\n\n\n\n

-Dada la \u00e9poca de cuaresma, la Copriseh emprendi\u00f3 actividades de inspecci\u00f3n y verificaci\u00f3n sanitaria en pescader\u00edas y centrales de abasto donde se comercializa productos\u00a0\u00a0del mar, para asegurarse sea adecuado, con refrigeraci\u00f3n y hielo, situaci\u00f3n que al momento arroja saldo blanco, toda vez que los negocios est\u00e1n cumpliendo con las medidas sanitarias para su venta al p\u00fablico.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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