{"id":15271,"date":"2024-05-10T11:12:46","date_gmt":"2024-05-10T17:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaacropolis.com\/?p=15271"},"modified":"2024-05-10T11:13:10","modified_gmt":"2024-05-10T17:13:10","slug":"espera-industria-restaurantera-aumento-de-150-en-ingresos-por-dia-de-las-madres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaacropolis.com\/index.php\/espera-industria-restaurantera-aumento-de-150-en-ingresos-por-dia-de-las-madres\/sociedad\/","title":{"rendered":"Espera industria restaurantera aumento de 150% en ingresos por D\u00eda de las Madres"},"content":{"rendered":"\n

La industria restaurantera en Hidalgo espera un incremento en sus ingresos por el D\u00eda de la Madre de hasta 150 por ciento por ser d\u00eda viernes y en fin de semana, vaticin\u00f3 el Carlos M\u00e9ndez Tejeda, <\/em><\/strong>presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canicar) Hidalgo.<\/p>\n\n\n\n

Este 10 de mayo una de las actividades m\u00e1s recurrentes para festejar a las madres es llevarlas a comer a comercios o giros de este tipo, <\/em>los cual, de acuerdo con el representante de la c\u00e1mara, arrojar\u00e1 buenos dividendos en su edici\u00f3n 2024.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con M\u00e9ndez Tejeda, esta fecha, despu\u00e9s del 14 de febrero, D\u00eda del Amor y la Amistad, es la segunda importante del a\u00f1o para la industria, debido a que coincide con el fin de semana y se proyecta un incremento del 150 por ciento en el consumo.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cSe viene un 10 de mayo muy prometedor para la industria, d\u00eda viernes, fin de semana, entonces consideramos hasta un 150 en porcentaje en comparaci\u00f3n de un viernes convencional\u201d, recalc\u00f3 el dirigente restaurantero, lo que se traduce en un lleno en los establecimientos.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Como horarios detonantes de la actividad, refiri\u00f3 de las 15:00 horas en adelante; es decir, en las comidas y las cenas.<\/p>\n\n\n\n

El consumo, detall\u00f3, es de entre 250 y 500 pesos por persona en los restaurantes, pero indic\u00f3 que la cifra de la derrama econ\u00f3mica se podr\u00e1 conocer pasada esta celebraci\u00f3n. <\/em><\/strong>En 2023, M\u00e9ndez Tejeda refiri\u00f3 que hubo un comportamiento semejante al que se prev\u00e9 para este 2024, como parte del efecto post pandemia por Covid-19.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, esto se podr\u00eda potencializar debido a la fecha que converge con s\u00e1bado y domingo, lo cual, a criterio del empresario, ser\u00eda prometedor para la industria restaurantera.<\/p>\n\n\n\n

La mayor derrama, puntualiz\u00f3, se da en el \u00e1rea metropolitana por tener la mayor cantidad de consumo en los restaurantes, puntualmente en los negocios de comida, desde una cenadur\u00eda hasta un restaurante de gama alta.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con la Encuesta Nacional para el Sistema de Cuidados (ENASIC) 2022 del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (INEGI), en el D\u00eda de las Madres entre las principales actividades que se realizan en el seno familiar entre las madres e hijos como actos afectivos se encuentra el compartir alguna comida durante el d\u00eda, se\u00f1al\u00f3 el 89.6 por ciento de los entrevistados.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Esto implicar\u00eda salir a comer con motivo de este festejo debido a lo que representa y a lo que simboliza esta actividad afectiva.<\/p>\n\n\n\n

PEGA INFLACI\u00d3N<\/h3>\n\n\n\n

Respecto a la inflaci\u00f3n en el giro restaurantero, el presidente de la Canicar confirm\u00f3 que ha generado merma en los insumos, situaci\u00f3n que afecta principalmente en la canasta b\u00e1sica que, como efecto adverso, impacta a la industria.<\/p>\n\n\n\n

Afirm\u00f3 que en la canasta b\u00e1sica impacta de 8 a 10 por ciento, aunque hay productos que subieron de 20 hasta 40 por ciento; entre ellos, el lim\u00f3n, el aguacate, el huevo y aceites.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ello implica que el incremento de precios en los platillos de 8 a 13 por ciento anual, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cNo podemos estar cambiando precios, no podemos estar cambiando cartas para estarle modificando entre ese 5, 8 10 por ciento, se hace de una forma anual\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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