Pachuca fue escenario de una noche de innovación, encuentros y nuevas oportunidades para el sector gastronómico, con la presentación oficial de Payfast, una plataforma que busca transformar la dinámica entre restaurantes y comensales mediante herramientas digitales. La propuesta parte de una necesidad cada vez más presente en los establecimientos: hacer más sencillos los procesos de atención, pedido y cobro, al mismo tiempo que se brinda al cliente mayor autonomía durante su visita.
Durante el encuentro se mostró cómo esta solución permite a los comensales consultar el menú desde su teléfono, realizar pedidos, solicitar productos adicionales, dividir la cuenta y pagar únicamente aquello que consumieron. De esta manera, el usuario puede tener mayor claridad sobre sus consumos y resolver directamente desde su dispositivo una parte importante del proceso que ocurre alrededor de la mesa.
Uno de los aspectos destacados fue su esquema flexible de operación, ya que Payfast contempla la posibilidad de combinar diferentes alternativas de pago. Mientras una persona puede cubrir su parte desde el celular, otra puede hacerlo mediante tarjeta y alguien más utilizar efectivo, manteniendo el seguimiento de los movimientos dentro de la misma cuenta. Esta modalidad busca adaptarse a las dinámicas reales de los grupos que comparten una mesa, sin obligarlos a utilizar una sola forma de pago.
Para el personal de los establecimientos, la propuesta representa una oportunidad para reducir tareas administrativas y dedicar una mayor parte de su jornada al servicio. La plataforma plantea que actividades como capturar órdenes, dividir consumos y procesar cuentas puedan realizarse mediante tecnología, permitiendo que los meseros concentren sus esfuerzos en atender, servir y generar nuevas oportunidades de venta. La conversación también puso sobre la mesa la importancia de contar con información actualizada para tomar mejores decisiones. De acuerdo con lo presentado, los establecimientos pueden consultar movimientos y cortes de caja en tiempo real, además de acceder a herramientas de análisis que permiten conocer comportamientos de consumo y detectar qué productos tienen mayor demanda.
Otro de los elementos centrales fue la búsqueda de mayor productividad con los recursos disponibles. Durante la presentación se compartieron datos sobre el impacto que puede tener la incorporación de tecnología en los tiempos destinados a la atención de cada mesa, señalando que una reducción de actividades operativas puede traducirse en capacidad para atender a más clientes y brindar un servicio más enfocado.
Payfast también se plantea como una alternativa que puede funcionar de manera complementaria para negocios que ya cuentan con sistemas de punto de venta. La intención, de acuerdo con lo expuesto, no es necesariamente sustituir las herramientas que los restaurantes utilizan actualmente, sino ofrecer una opción adicional para facilitar los pedidos y pagos, mientras se mantiene el seguimiento de las operaciones.
La presentación permitió conocer una visión en la que la digitalización no busca eliminar la interacción humana, sino hacer más eficientes aquellos procesos que consumen tiempo y que pueden resolverse mediante tecnología. La experiencia del cliente continúa siendo parte fundamental de la visita, pero ahora acompañada de herramientas que le brindan mayor control y facilitan la operación del establecimiento.
La velada, realizada en Club de Golf Pachuca, Casa Club, reunió a asistentes interesados en conocer esta propuesta y reflexionar sobre los cambios que enfrenta la industria restaurantera. Entre conversaciones, demostraciones y nuevas conexiones, el encuentro dejó claro que la tecnología comienza a ocupar un papel cada vez más relevante en la manera en que los negocios gestionan sus operaciones y en cómo los consumidores interactúan con ellos.
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Omar Badillo, (Pachuca, 2000) escritor; poeta y ensayista. Autor de los libros tiemposcuro (Malviaje,2023) y tres (niño down, 2024). Actualmente cursa la licenciatura en Ciencias Políticas en el Colegio Libre de Hidalgo. Se ha desempeñado como tallerista e impartido charlas en foros estatales y nacionales. Destaca su participación en el Congreso Internacional de Ciencias Politicas; con la ponencia, La crisis de los contrapesos politicos en el Senado de la Republica. Ha sido jurado en diversos certámenes en la disciplina poetica. Destaca su participación como gestor editorial, asi como su participación en movimientos sociales y estudiantiles a través de la poesía. Colabora en colectivos de arte como Arte a Casa y Colectivo 27. Se desempeño como Asesor Legislativo en la Administración Publica Municipal de Mineral de la Reforma de 2020 a 2024. Sus publicaciones se encuentran en la revista digital Aleteo Poético y en el Museo de Arte Contemporáneo de Hidalgo.