Laboratorio Cafetal es un espacio para poder pasar un rato agradable con café, alimentos y bebidas únicos, con el objetivo de brindar un servicio exclusivo para los clientes, se creó la dinámica “Sabores de primavera”.
La idea fue tener un menú enfocado a las estaciones del año, para que los sabores y aromas jueguen con la atmósfera de cada una de ellas.
Sabores de primavera fue el primer festival que se presentó en Laboratorio Cafetal con la finalidad de replicarlo con cada estación del año. Tomando diferentes ingredientes de la primavera para poder plasmarlos en los alimentos.
El menú de Sabores de primavera consistió en una entrada, de Crema en salsa verde, tortilla de maíz negro con chicharrón y queso panela, coliflor en salsa ramescu y praliné de pepita.
Para el plato fuerte, pudieron degustar de Tamal envuelto en hoja santa queso y frijol, servida en una salsa de mole, tacos de barbacoa borracha en cocción lenta de pulque, encurtido de nopal tatemado y zanahoria. Acompañado de cebollitas con Jamaica y una salsa tatemada de habanero y hojas de aguacate.
Y para finalizar, flan de plátano macho tierra de cacao, ate de membrillo con cajeta quemada.
La atención fue completamente personalizada y con música en vivo, los asistentes pudieron disfrutar de una gran experiencia gastronómica.
Para poder reservar en Laboratorio Cafetal, puedes comunicarte a sus redes sociales, como Facebook e Instagram como “Laboratorio Cafetal”Están ubicados en Plaza Vía Montaña, #516, Calabazas, Santiago Jaltepec, 42182 Pachuca de Soto, Hgo.
Editor general, reportero